J酒店上海中心天之锦餐厅打破吉尼斯世界纪录(TM)

今天J酒店上海中心天之锦餐厅打破吉尼斯世界纪录^™，成为“建筑物中最高的餐厅”最新纪录保持者。天之锦餐厅以距离地面556.36米的高度打破了原纪录保持者在2011年创造的441.3米的纪录，以绝对的优势刷新了这一项保持了十年之久的世界纪录。天之锦餐厅是J酒店上海中心七家餐厅和酒廊之一，于2021年6月开业，位于上海中心大厦120层，以目前全球建筑物中最高的景观餐厅为宾客提供丰盛美食和专业服务。餐厅共有256个餐位，包含5个私人包间和中心吧台，提供午餐、下午茶和晚餐。天之锦餐厅吸收欧洲、日本与中国餐饮精髓，创造融合菜品，让传统美食焕发新的活力。

今天于餐厅举行的认证仪式中，在现场酒店宾客、工作人员和天之锦团队的见证下，吉尼斯认证官罗琼女士进行了认证宣读，宣布新纪录挑战成功，并为天之锦餐厅颁发认证证书。随着“建筑物中最高的餐厅”最新吉尼斯世界纪录^™荣誉的诞生，活动现场气氛热烈非凡，大家共同庆祝这一荣耀时刻。

J酒店上海中心总经理张瑾女士表示：“非常高兴今天能见证天之锦餐厅成功打破吉尼斯世界纪录，成为‘建筑物中最高的餐厅’这一纪录的最新保持者，这对我们意义非凡。餐厅的高度也是对天之锦团队在管理和运营方面突破极限的证明，自开业以来天之锦以高品质的美食体验和服务得到了众多宾客的肯定和好评。接下来，我们将以更高水准的云端体验欢迎国内外宾朋的到来。”

天之锦餐厅的高度不仅代表着地理位置之高，也证明了在556米的高空建筑中经营高品质餐厅的可能性，不管是高空天燃气的使用、食材和物料的运输、确保美食的新鲜呈现，抑或是厨师和服务团队的配合等等都有着一般餐厅所无法想象的挑战。在J酒店上海中心管理团队和餐饮团队的不懈努力下，天之锦开业以来不断突破创新，为宾客呈现了高水准的美食体验和专业服务。在上海美景的映衬下，经验丰富的大厨和服务团队将继续联袂为宾客献上至臻难忘的云端用餐体验，用源源不断的创意及始终如一的品质再创新高。

关于天之锦餐厅

位于J酒店上海中心120层，距离地面556米，进入餐厅，宾客首先会看到一幅长达30米，用几十种不同材质的意大利马赛克镶嵌而成的壁画，呈现中国古代丝绸之路的繁荣景象，也寓意餐厅开放包容的理念。餐厅内琉璃材质的墙面优雅精致，犹如绸缎裙摆的水晶吊灯逶迤延绵，在阳光的衬托下光芒闪烁。天之锦的大厨们以开放式厨房作为舞台，生动展现烹饪过程，在客人享用独特美食的同时创造一种令人兴奋的用餐体验。落座于此的宾客不仅可以享受环球融合菜系的丰盛美味，还可将整个上海市的美景尽收眼底。傍晚时分，且观窗外风起云涌，更有城市各处的华灯如漫天星辰般闪亮，成为令人难忘的佐餐背景画卷。

作为融合餐厅，天之锦为客人呈现丰富的菜式选择，西式、中式和日式菜品主理人合作无间，六手连弹，往往在一套餐单上迸发创意灵感，从而为宾客呈上独具特色的云端融合菜单。餐厅西餐主理人郑晓峰先生来自中国香港，曾在米其林餐厅任职，拥有丰富的海外工作经验。他主研法餐和地中海菜系，对美食充满热情。郑师傅自筹备期便加入团队，他十分注重餐饮方面的现代性、高品质和文化感，结合自身对美食的深刻认知，为天之锦设计出一份具有连贯性思路的别致菜单。同时餐厅特邀精研本帮菜和淮扬菜二十余年的蔡鹏飞师傅担任天之锦餐厅江南菜厨师长一职。蔡师傅在江南菜“不时不吃”传统的基础上，根据时令制定、更新菜单，将这一菜系注重刀工和火候的特色通过不同菜式呈现得淋漓尽致，充分展现了其细腻风格和对时鲜风味的重视。

同时餐厅提供云端特色下午茶，根据季节和主题更替选用新鲜应季食材、采用别出心裁的创意，为宾客提供至臻难忘的云端体验，成为一生中不可错过的回忆。

关于J 品牌

J品牌是全球第二大、中国第一大酒店集团 — 锦江国际酒店集团打造的最高端品牌。J来自“锦江”的首字母，以“仁”为品牌精神，通过取材中国元素的艺术环境，以及诚恳体贴的品质服务，为所有宾客创造“君子之境，仁者之心，尽我所能，待客如亲”的非凡体验。

J品牌标识源自盛放的白玉兰花瓣，由一层层透明光圈组成，展现了静态画面中的律动之感。白玉兰也是上海的市花，J品牌通过其特别的寓意与优雅的形态，传递了品牌源自上海、扎根中国、并将在发展中走向世界的美好愿景。